用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
吃了40多年豆角，本以为早就吃遍了所有做法，没想到第一次尝试这样做，还是被惊艳到了——干煸四季豆，这玩意儿，谁能拒绝啊？
豆角甜丝丝的，搭配焦香的五花肉，外皮微微起皱，咬下去还带着一点脆，越嚼越香。端上桌，大人孩子直接抢着吃，连米饭都多添了两碗。说实话，比那些大鱼大肉还来得实在，嘎嘎香！
展开剩余72%【干煸四季豆】
食材：五花肉，四季豆，蒜末，蚝油，鸡精，盐，食用油。
烹饪方法：
步骤一：四季豆两头去掉，顺便撕掉两边的筋，掰成三四厘米长的段。洗完后一定要彻底晾干水分，不然下锅跟油炸似的，噼里啪啦溅油不说，还煸不出那种干香。
步骤二：五花肉切成薄片，热锅倒少许油，下五花肉片，还是中小火，慢慢煸。把肥油煸出来，肉片变得焦黄卷边，这时候的肉最香，吃起来一点不腻。
步骤三：下四季豆，中小火慢慢煸。别着急翻，让它一面起皱变焦黄再翻。这个过程大概需要五六分钟，四季豆表面皱皱的、有点焦斑就差不多了。
步骤四：放入蒜末炒出香味。
步骤五：放一勺蚝油、加少许鸡精提鲜，最后撒点盐调味。
小提示：
· 四季豆一定要熟透！没熟透的四季豆吃了容易不舒服。煸到起皱、颜色变深，基本就熟了。如果不放心，煸完之后可以加一点点水焖一下，水收干再炒。
· 火候要控制好：煸豆角和煸肉的时候用中小火，慢慢把香味逼出来；最后合炒的时候转大火，快速翻炒出镬气。
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